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彰化縣埤頭鄉

食在油夠危險—用油守則大分享

食在油夠危險—用油守則大分享

【生命之光關心大家的健康】

大X食用油產品出包,讓所有的消費者健康受到影響,真是太令人生氣了!所有挑選健康的食用油,是現在跟未來大家都應該要重視且注意的,以下內容轉載至林杰樑醫師臉書內容,教導大家如何選擇好的食用油


【油夠危險—用油守則 (林杰樑醫師及譚敦慈護理師撰寫)】

一少 (少用油)

三不 (不調和、不氫化、不精製)

三要 (要多品牌、要小包裝、要多種油)

※吃到黑心油品無需恐慌只要多吃深綠色蔬菜及高纖維素食物。

 

●用油時還要注意以下12守則:

(1)、依照烹調方式備不同種油品,如:煎魚選擇冒煙點高的油。

(2)、放置陰涼處避光、避高溫(可以鋁箔紙包覆油罐)。

(3)、各種廠牌輪流使用以分散風險。

(4)、不要選擇香味太濃郁持久的油品。

(5)、有油耗味就不要使用。

(6)、儘量不選擇調和油。

(7)、儘量不選擇精製油。

(8)、不選擇氫化植物油。

(9)、花生油注意黃麴毒素汙染。

(10)、烹調方式採用半煮炒。

(11)、炒菜儘量不爆香以冷鍋冷油烹調。

(12)、自己調製三餐才能確實規避有毒物質。

 

依照美國國家衛生研究院及心臟醫學會建議:油脂、糖、鹽越少越好,從2歲開始宜降低總油脂量攝取,每人每天只需兩小湯匙的油脂就夠身體所需了。