選對食物吃火鍋不爆卡

2025-01-17
選對食物吃火鍋不爆卡
秋冬堪稱是吃火鍋的最佳時節,冷冷的天,配上熱熱的火鍋,盛上一碗熱呼呼的湯先墊墊胃,再大口吃肉,滿滿的幸福感油然而生。如果你想吃火鍋又怕不小心爆卡破壞減重計畫,以下教你這樣選擇湯底、食材,讓你健康吃火鍋不怕熱量大超標!

吃火鍋5撇步!這樣選擇不怕胖又健康

ㄧ、湯頭選擇
若是想要喝湯的話,建議一開始先下蔬菜,先喝上一兩碗,等到下肉、海鮮後就不要再喝。重點分享想要減肥的人可以選擇清淡的湯頭,像是蔬菜湯、番茄湯或是昆布湯。
另外要注意的就是麻辣鍋,因為麻辣鍋會有辣油,除了口味較重,鈉含量跟熱量也較高。

二、主食選擇
點餐時店員都會先詢問:主食要白飯、冬粉、王子麵還是烏龍麵?重點分享如果想要吃飯的人,建議就選白飯,盡量不要淋上滷肉醬汁,一碗白飯約 280 大卡的熱量,加上醬汁的話就有約 500 大卡。
但別忘了,菜盤中附的玉米、芋頭、南瓜、蓮藕、山藥也都是主食類,重點分享想要減重的朋友,最好將主食的份量控制在 1/2~1 碗,也可以跟店家要求換蛋,補充蛋白質。
白飯:比起冬粉、王子麵、烏龍麵,推薦大家的主食選白飯,可以留下一些白飯,用來吸附食材表面的油脂,就能減少熱量攝取。

三、肉品選擇
若需要嚴格控制熱量,在肉類挑選上,重點分享建議以「海鮮優於肉片」、「雞鴨優於豬牛羊」的兩大方向來擇食,並遵循不過量的基本原則。
也要注意重點分享海鮮雖然是很好的白肉選擇,但如果有慢性病、甲狀腺功能亢進、糖尿病、痛風、關節炎或是尿酸高的人不適合吃。

四、吃鍋順序
想吃的有飽足感其實跟吃鍋順序有很大關係,重點分享一開始先煮蔬菜、菇類,喝上一碗熱湯,用蔬菜填飽肚子後,接下來就可以先丟海鮮,因為海鮮很快就熟,所以可以先下讓湯頭鮮甜後,最後再涮肉片。
另外,葉菜類通常不建議煮太長時間,容易加速其中維生素 B群 、維生素 C、葉酸等營養素流失。飲品的部分最好多喝水、無糖茶,來緩解口渴想喝湯的慾望,同時也有解油膩、助代謝的效果。

五、 醬料選擇
吃肉怎麼不能少了沾醬,但是魔鬼藏在細節裡,其中「沙茶醬」就是那最可怕的陷阱,30ml 的沙茶就有 219 大卡,沙茶醬的本質就是油,一個成年人一天食用一湯匙的量就已經很多了。如果還是想沾醬, 建議可以選天然的食材像是大蒜、辣椒或是蔥等等。重最好還是少沾醬,可以吃到食物原味,又無負擔。
以上資料來源:ilikeheho
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